In Vlaanderen noemen we heel wat warme drankjes “thee”: gemberthee, kamillethee, rooibosthee, appelthee… Maar wist je dat “echte” thee altijd afkomstig is van één bijzondere plant: de Camellia sinensis? Alles wat niet van die plant komt, noemen we eigenlijk infusies. Dat kunnen blaadjes, kruiden of vruchten zijn, zoals munt, rozenbottel of rooibos.
Als pure thee gemengd wordt met andere ingrediënten, spreken we van een melange – denk maar aan earl grey met zijn vleugje bergamot.
En hier wordt het nog boeiender: er is maar één theeplant, maar toch kunnen we er zes verschillende soorten thee mee maken. Het geheim zit in het productieproces. Zo ontstaan wit, groen, geel, oolong, zwart en post-gefermenteerde thee – allemaal uit dezelfde blaadjes, maar met totaal andere smaken en karakter.
In Boek & Tas werken we met specialty thee: zorgvuldig geselecteerde theebladeren van hoge kwaliteit, met oog voor herkomst, plukmethode en verwerking. Zo proef je thee in zijn puurste vorm. Maar natuurlijk kun je bij ons ook genieten van heerlijke kruidentheeën en verrassende melanges.